七星鱼好不好吃？
没吃过的人总会对“七星鱼”有个偏见，觉得它肉质粗糙，口感腥气。 但真正爱吃的懂行的老饕们都知道，七星鱼是食肉族的顶级美味！ 先来看看它的身子骨有多硬——放在钢丝球上擦洗都不会破皮漏肉，放在指甲盖上压都压不死； 再来看煮好后入口的口感——鱼肉入口即化，鲜而不腥，回味还带着一丝丝甜味儿~ 这么棒的滋味儿得益于七星鱼良好的生存条件和出色的自身素质。 七星池是一个天然的湖泊，无污染，水草茂盛，利于鱼儿生长。 而且这里的鱼是放养的，在自然水域里，它们会捕捉水里的昆虫和鱼类为食，所以鱼体自身素质过硬，肌肉纤维粗，肌肉中乳酸含量较高，肉质紧密而富有弹性，用来熬汤或煎炒都别有风味。 至于腥味儿，那是因为星鱼属淡水鱼，鳞片较小，身上没有海盐分泌腔，不能像咸水鱼那样通过分泌含氮物质来淡化腥味。不过好在经过长时间烹调，腥味儿早已溶解进汤汁里，只剩浓香萦绕。
有人喜欢把星鱼做成酸菜鱼，或是用剁椒、豆豉来蒸，也有的人喜欢用豆瓣酱、青椒或是香菇来炒。无论用什么方法来做，做出来的星鱼总是香味扑鼻，让人胃口大开。 我最喜欢的方法是蒸——简单方便又能够保留原味。
具体做法如下： 先把鱼去鳞、挖腮、剖腹、清脏，洗净沥干水分后，两面打上十字花刀（这样鱼更容易入味）。然后准备一个盘底厚薄均匀的小碗，将适量白酒、淀粉和食盐均匀撒在鱼身上，腌渍10分钟左右。 最后上锅隔水蒸熟即可。 如果有耐心的话，可以在蒸的过程中，把香菇切成薄片，青椒切圈，在鱼身上摆成你喜欢的造型～ 等你吃到嘴里的时候你会发现，原来这个腥味儿淡得完全可以忽略啊…… 除了星鱼之外，七星池里还有黄颡鱼、鲶鱼等优质淡水鱼可供选择哦～