牛排调料怎么做好吃？
我推荐自己做牛排，调料很简单，5种材料：白糖、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉 做法： 1.用刀背轻轻拍松牛排，然后切成2cm宽的长条（方便入味）
2.用上述所有调料拌匀，腌制3小时左右 （中途可以翻拌几次，更入味）
3.平底锅加热，放少许油，把腌好的排骨排入锅中，小火煎至两面金黄即可 （如果喜欢硬一点点口感的，可以不去血水直接煎，喜欢吃软一点的可以将血水泡出滤净） 这个调料非常简单，但是味道真的不错！可以试一下哦~
厉大伟优质答主西式牛排的秘诀就在于用盐，一般分为腌渍用盐和烧烤用盐。腌渍用盐的目的就是要将盐份渗透进牛肉里面，所以一定要选细盐，以便更好的渗透进牛肉里面，同时一定要注意用盐的量，放多的话牛肉会发苦，其最佳用量在每300克牛肉3~5克的细盐。将细盐撒在牛肉的两面，并用手使劲按压牛肉，大约15分钟细盐会溶于牛肉的渗透液，然后用保鲜膜包上放冰箱的冷藏室2小时左右，具体时间要看你买的牛肉有多厚和你的口味有多重，如果放的时间过长的话也会发苦。
烧烤用盐主要作用是提味，所以要选粗盐，烧烤时候在两面各撒一次粗盐，第一次是为了入味，第二次为了口感更好，同时烤好的牛肉静置时候盐份会吸收牛肉的渗透液，增加了口感和味道。
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