什么豆煮米饭好吃?

项子炜项子炜最佳答案最佳答案

我喜欢吃软一点的米饭,所以在淘米的时候都会多放一些水,然后把米淘洗几遍直到水变清澈为止。 接下来就是最重要的下厨步骤了!你们一定要看完哦~

1、在蒸饭的时候提前把豆子泡一下。(大概30分钟左右) 我比较喜欢用电饭锅蒸饭,之前用过电砂锅炖汤,也还不错哈~ 这里要提醒一下大家,电饭煲里的加热盘千万不要清洗!否则会漏电的哈~

2、大米和豆子的比例大概是2:1,我喜欢吃的软糯一点就多加点水,硬一点就少加点水。

3、加入比平时做菜多一点儿的油拌均匀。这样蒸出来的饭会粒粒干爽,粒粒分明而且不会糊在一起。

4、铺上切好的洋葱或者萝卜干之类的蔬菜,我喜欢吃有菜香味儿的米饭所以总会放些蔬菜。 5、盖上盖子按煮饭键开始蒸煮啦~

6、时间到后打开盖子,撒上葱花或者香葱末,再盖盖子焖一分钟。 出锅!开吃~~一碗香喷喷的杂粮饭就做好啦~

沈泽沈泽优质答主

大米和小豆、绿豆、红豆等杂粮相比较,蛋白质和维生素含量都较低,如果能用小豆、绿豆和大米一起煮饭,可以使煮出的米饭蛋白质、维生素含量增加,营养品质大大改善。

如果以小豆50克和大米200克煮饭,其蛋白质含量可由大米的7.6%提高到8.5%;维生素B1含量由0.11毫克增加到0.16毫克,维生素B2含量由0.05毫克增加到0.13毫克,烟酸含量也由1.8毫克增加到2.9毫克。

煮这种豆饭时,应当先将豆类原料放入锅内,煮15分钟左右,然后再将大米放入锅中,煮开后改用小火焖熟。

煮豆米饭时,豆子不要放的太多,以占米重的20%左右为宜。煮的时间不宜太短,一定要将豆子熟透。

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