猪肉馅混沌怎么做好吃？
我做的混沌，皮薄大，有嚼劲，料十足 1、准备好面粉和饺子皮。面粉里加入一个鸡蛋，一勺盐，适量温水（水温不要太高），用筷子搅成絮状，再用手揉成面团，盖上盖子醒面40分钟以上。 2、做肉馅。我买的瘦肉比较多，所以用到了绞肉机，但是你们如果买的是肥瘦相间的五花肉就不用打很久了哈，肥肉打成沫，混合到瘦肉里面，这样煮出来不腻。然后加入酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、五香粉、料酒、生姜末、大葱白（留一点葱绿用来配色）剁碎的大蒜等所有调料，顺着一个方向搅拌上劲。
3、将醒好的面团搓成长条，切成大小适中（比饺子皮稍微大一些）的剂子，再擀成薄薄的厚片；
4、把馅料包进去，轻轻捏合，收口一定要捏紧！
5、锅里烧水，放进裹好的馄饨，加盖大火煮至冒热气。
6、打开盖子，小心拨动，以免粘连，煮沸后调小火盖盖焖煮几分钟，待熟透后即可关火，不必揭盖让锅里的馄饨继续“闷”着，这样会更加入味~ 我自己加了一些虾皮和香菜提鲜的哈哈哈 是不是超级简单！快试试吧～
现在不管什么东西都涨价，只有物价局不涨。说点题外话，今天中午，我来个最便宜的豪华午餐：猪肉馅混沌。
猪肉馅混沌怎么做好吃，说起来，要从皮和馅两方面来谈。
皮怎么做好吃
皮，我都是自己做，超市里卖的有碱，不好消化。做皮的要诀：放少许盐，凉水（如果是冬天天冷，稍微温一点）。这样和出来的面，醒一会，在擀皮，皮会非常有弹性。下锅，也不容易破，皮也好吃。
馅怎么做好吃
肉馅里加入盐，鸡精，姜末，蒜末，辣椒粉，十三香，花椒粉。搅拌均匀。（各种作料，酌加）。肉馅稍微辣了些、鲜了些，好下饭。再加点凉水，继续搅拌上劲。加水时，一定要少量多次，一边加，一边搅拌，切记一次性将水加入，容易搅不匀。这个时候，加个鸡蛋，也是不错的选择。加鸡蛋后，一定要将鸡蛋搅匀，否则有鸡蛋腥味。
皮和馅准备好了，剩下的就不用我教你了。自己做的混沌，皮好，馅香鲜，吃起来放心，绝对是你吃过的最好吃的混沌。
