把肉切成薄片，用生抽、白砂糖还有料酒腌制半个小时入味 然后铺在碟子上放入锅里隔水蒸熟 快出锅的时候撒点葱花点缀一下，清淡不腻又美味的下饭菜就出来啦！ 真的炒鸡好吃啊～ 用砂锅来蒸的话会更香哦
1.首先准备好需要用的材料
2.将萝卜切丝备用
3.将泡发的粉丝滤干水分后铺在碟子中
4.在粉丝上面均匀铺上切好的萝卜丝
5.锅中加水烧开后，将食材放进去蒸十分钟就可以了(如果用的是砂锅的话，效果会更好)
6.趁蒸的时间，我们来调个酱料，取一个干净的小碗，加入两勺糖和一勺老抽，调成深色一点就可以，然后再加入少许清水拌匀备用
7.时间到！将调好的酱料淋到蒸好的粉丝上面，再蒸五分钟即可
8.最后撒上香葱碎或是香菜碎，香喷喷的萝卜焖粉丝就做好了！开动吧！ 注意：因为放了老抽，所以成品的颜色会比较深，不过颜色越深说明味道越棒呢！嘿嘿～
谷昭勇优质答主做蒸肉片儿最好用纯瘦肉，像猪里脊啊、猪通脊这些最适宜。肉片儿切出的厚度在0.3厘米左右为宜，切出来的肉片儿稍微大一些、薄一些为好；切好的肉片儿先码放在盘子里，接着倒入少许的生抽酱油、料酒、撒入一些姜末腌渍10分钟。
取一个比肉盘稍大一些的碟子，里面均匀的撒上一层干玉米面儿，接着倒入少许的开水将玉米面儿沏成糊状。待开水将玉米面儿沏好后，将腌渍好的肉片儿平放在玉米面糊里边，使肉片儿肉质一面均匀的蘸上一层玉米面糊。蘸上玉米面糊的肉片儿重新码放入盘子里，将所有肉片儿按照这个方法逐个蘸好后摆放入盘中。
蒸锅里放入足够的清水调成大火将水烧开，将盘子放在蒸锅里改中小火蒸制约8分钟。将小葱叶切成细碎的葱花码在蒸好的肉片儿上面，接着将蒸肉的汤汁倒入碗中，再调入少许的生抽酱油搅匀做成料汁。勺里的食用油放入微火上加热至油热6成，将烧热的热油浇在蒸肉片儿上面，接着将料汁浇在上面再撒入一些椒盐粉调味，最后浇上一勺蒜汁儿拌匀就可以出锅食用了。
1、玉米面儿也可以换成黄豆面儿，蒸出来的肉片儿口感也很鲜美。
2、调制料汁儿的时候喜欢辣椒油的可以在料汁里加入辣椒油增加口感。
3、蒸好的肉片儿趁热蘸上调好的料汁儿食用味道更鲜美哟。
