子虾老黄瓜怎么做好吃？
准备食材： 鲜虾500g、黄瓜1根、小米椒4个、生姜3片、香葱2根、大蒜适量。 调料： 食盐少许、生抽2汤匙、香油少许、胡椒粉少许、白糖1茶匙、陈醋1.5汤匙。 做法步骤：
1.新鲜大虾剪去虾枪和虾须，再用剪刀把背部剪开去除沙袋，用清水冲洗干净备用。
2.黄瓜清洗干净后用刀背拍碎，再切成小段待用；生姜去皮切片；蒜头和小米椒去籽后剁成末；香葱清洗干水分后切成葱花。
3.锅内加入适量清水，烧开后放入处理好的虾仁焯一下水，待虾仁变红后迅速捞出沥干水分。
4.把食盐、生抽、香油、胡椒粉、白砂糖和陈醋放进小碗内调匀备用。
5.锅内加入少许食用油烧热，下入姜末和蒜末爆香，再把切好的黄瓜和小米椒下锅一起炒透。
6.最后倒入事先调好的料汁大火煮开，使汤汁浓郁黏稠，让配料充分吸收酱汁的鲜味，入味后即可关火出锅食用了。 小贴士： 1.购买回来的新鲜大虾，如果表面沾有泥沙，一定要清理干净后再使用。
2.在制作过程中要控制好火候和时间，以免虾仁过老影响口感。