蒜爆什么好吃？
1、蒜蓉粉丝虾 原料：新鲜虾500g，香葱适量，姜适量，蒜适量，生抽2勺，老抽半勺，白糖少许，淀粉1勺，凉白开半碗 做法： （1）.准备食材。对虾洗净去须，加入料酒和少许盐腌制片刻；粉丝泡软；大蒜剥去外皮剁成蓉；小葱切葱花；生姜切丝。 （2）.起油锅，下入姜末和一半蒜蓉炒香。 （3）.倒入大虾煎炒，至表面微微变色。 （4）.沿锅边依次淋入生抽、老抽，烹制片刻后，加入白糖炒匀再烹制一会儿，使味道更加渗透。 （5）.倒入半碗开水，同时放入粉丝，汤汁再次沸腾后，转大火收汁儿。 （6）.关火后，撒入剩下的蒜蓉和葱花，趁热吃吧！
2、蒜泥白肉 原料：猪瘦肉200g，葱适量，姜适量，青椒一个，蒜10瓣，干辣椒2个，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，白砂糖1勺，清水小半碗，豆瓣酱1勺 做法： （1）.准备好所有食材。 猪五花肉用冷水浸出血水。 葱姜蒜辣椒切成末备用。
（2）.猪五花肉放入锅中，倒水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢煎至金黄，最后把多余的油脂逼出来，装入碗中。 （3）.锅中留底油，下葱姜爆香，然后加入干辣椒、豆瓣酱一起翻炒。 （4）.倒入清热水、生抽、老抽、白醋、白砂糖煮约半个小时。
（5）.把煎好肉的碗放进去，盖上盖子小火焖半小时左右。 最后打开盖子，把青红椒圈加进去，翻拌均匀即可。 这道菜咸香微辣，相当下饭~