狗肉和什么菜炖最好吃？
@孟德尔 神算子！你算是问对人了，我可是专门研究过这个问题。首先声明一点，我是吃狗肉的。 我先给出答案吧——和豆腐一起炖最好吃。为什么和豆腐呢？请看我的实验报告。
1.材料准备。一条狗（自己杀的）、豆腐一块、胡萝卜一根、葱、姜少许；
2.狗肉切块，用开水焯一下去腥味，备用；
3.豆腐切小块，用开水焯一下，除去豆腥味，备用；
4.葱姜切片，胡萝卜去皮切丝，备用；
5.锅内放适量油，加入葱和姜炒香后，放入狗肉翻炒，加入料酒和酱油上色调味，盛盘待用；
6.另取一口锅，锅内放入开水，再加入切好的豆腐和胡萝卜，煮至沸腾，加入适量盐和味精调好味道，把之前炒好的狗肉倒入锅中，小火焖10分钟即可食用。 一道香喷喷的狗肉炖豆腐就出锅了。
我做这一道菜的时候还注意到一个问题，就是怎么样才能把狗肉炖得软嫩而不失嚼劲？我在炖的过程中加入了两次开水，第一次是在肉炒熟以后，第二次是在豆腐下锅以前。我认为应该是这两次加水的结果让狗肉变得软嫩好吃，若是不加凉水直接炖的话应该会很老。
另外我还注意到了一个细节，就是在烧煮的过程中，应该经常撇去浮沫，这样能把狗肉表面带着的血水去掉，使成菜更为干净卫生。
这道菜的味道也是极佳的，汤汁浓郁，狗肉香气弥漫，掺着淡淡的胡萝卜清香，入口回味，咸淡适中。如果你也有做这道菜的经历，不妨分享下你的做法。