虾皮和冬瓜怎么炒好吃？
虾皮的吃法很多，可以炖汤、熬粥、小炒... 下面介绍一道简易快手菜——虾皮拌冬瓜。 准备食材： 新鲜虾皮适量（用冷水浸泡1小时） 冬瓜500g 蒜头2瓣 生姜3片 小葱2根 细盐少许
制作步骤： 第一步：准备一个碗，放入虾皮、生姜丝、蒜头碎，加入适量白酒拌匀，腌制15分钟 第二步：冬瓜去皮去瓤，切成薄片备用
第三步：热锅热油，放入姜蒜末爆香，然后加入虾皮、冬瓜一起煸炒 第四步：调入适量食盐、胡椒粉炒匀入味，接着淋入生抽酱油调味增色 第五步：最后撒上葱花就可以出锅啦！ 这样做出来的虾皮拌冬瓜香鲜美味，好吃到舔盘子哦~
除了搭配冬瓜，你还能把虾皮和哪些蔬菜一起炒着吃呢？
1.胡萝卜：在锅中倒入适量食用油，烧热后放入切好的胡萝卜片，随后加入适量的虾皮，翻炒均匀后，再撒点白糖提鲜，就可以盛出来享用啦！
2.西葫芦：将西葫芦清洗干净后，去掉头部和尾部，然后切成薄片。锅里烧水，水开后放入西葫芦片焯水，捞出过冷水沥干。重起油锅，放入葱姜末炒香，再放入虾仁和西葫芦片，快炒几下后，调入味精和盐即可出锅。