鸡翅的做法有哪些？
【香辣鸡翅】原料：鸡翅中500克、葱一根、姜一块、麻椒一小把、干红辣椒6个 做法： 1、把鸡翅中洗干净，并用刀在鸡翅中两侧划几道口子；姜切片，葱切段；麻辣花生用擀面杖碾碎待用（这个步骤也可以让商家代劳）；
2、锅中烧水，水开后放入鸡翅中，焯一下，捞出沥干水分备用； 3、锅中放油，烧至七成热时，放入干辣椒和麻椒爆香，再放入姜片和葱段，煸得干干的，呈金黄色；
4、倒入焯好的鸡翅中，大火爆炒，加入生抽、老抽、糖调味，起锅前撒上白芝麻和麻辣花生即可。 特点： 香辣美味，肉质鲜嫩。
【菠萝鸡翅】原料：鸡翅膀8只、菠萝半个、生姜3片。 做法： 1、先把鸡翅膀洗净，用刀尖划开一点口子，方便入味；
2、菠萝去皮，切成块状； 3、把切好的菠萝放进去，一起放进锅里面，加适量的清水，用大火蒸5分钟，然后关火焖5分钟即可。
特点： 香味扑鼻，甜酸适口。
除了上面这两种家常菜外，做鸡翅还可以试试这几道菜：
【可乐鸡翅】 用料：鸡翅中段500g、可口可乐一小杯、白糖2勺、料酒两勺、酱油两勺、姜少许、胡椒粉少量。 做法： 1、鸡翅洗干净后，用刀背轻轻拍扁； 2、锅内放适量油，爆香葱姜，下鸡翅翻炒，炒至表皮变皱，微微发黄，加入所有调味料，一次加足水量，大火烧开转小火慢慢炖至汤汁浓稠，鸡翅熟透即可。 特点：色泽金黄诱人，口感浓香四溢。
【蜜汁鸡翅】用料：鸡翅500 g、姜5片、蒜6瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小段、料酒2茶匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、白砂糖2汤匙、蜂蜜1汤匙 做法： 和做可乐鸡翅的方法差不多，只不过是在最后收汁的时候，多加入了一些淀粉和水，调成稠浓的酱汁，出锅之前浇在鸡翅上。 特点：颜色金灿灿的，味道甜甜的，滑嫩嫩的。