猴头怎么做好吃？
猴头菌是食用菌中珍贵品种，其味道鲜美、香气浓郁，深受消费者喜爱。那你们知道猴头菌有哪些好吃的做法吗？小编给大家带来4种猴头菌的做法，喜欢的朋友赶紧收藏起来！
一、猴头菇炖猪蹄 材料：猪脚1个、猴头菇300克、生姜2~3片。 做法： ①将猴头菇浸泡洗净； ②将猪脚刮净砍成块状、生姜切片； ③把全部用料放入锅里，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3h，调味进食。 点评：这汤有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱者食用。
二、清炒猴头菇 用料：鲜猴头菇500g，植物油、精盐各适量。 做法： ①将猴头蘑冲洗干净，用开水泡一下，捞出沥干水分备用； ②坐锅点火，加入适量植物油，油热后倒入猴头蘑翻炒一会儿； ③加入少量食盐继续拌炒，至猴头蘑入味即成。 三、猴头菇炖鸡 原料：光鸡1只（约重600g），猴头菇300g，红枣4枚，生姜2~3片。 做法： ①将猴头菇用水浸软，剪去菌柄，再用清水洗干净待用； ②将光鸡宰净，去掉肠杂、尾部，用清水冲洗干净备用； ③将所有的食材放进汤煲里，加入清水3000ml(约12碗水量)，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 四、佛跳墙 材料：海参750g、猴头菇200g、鲍鱼500g、干贝250g、鱼胶250g、排骨1500g、老鸡500g。 做法： 1.先将所有食材清洗干净，然后海带、红枣泡水，干贝、香菇泡发 2.把所有食材置于锅中，放入足够的冷水煮开，撇去浮沫，然后转入文火慢慢煮上三小时即可