油麦菜的梗怎么做好吃？
清炒油麦菜 原料：油麦菜500g、花生油30ml、蒜3瓣、盐1tbsp 制作过程如下： 1、将油麦菜清洗干净，蒜切末备用； 2、锅中加入适量的水，大火烧开后放入油麦菜焯烫一下马上捞出控干水分； 3、锅内热油，爆香蒜末，放入油麦菜快速翻炒几下，加盐调味即可出锅。 油麦菜的营养价值 油麦菜是生菜中的一种，颜色淡绿，口感鲜嫩，含有丰富的维生素和矿物质元素，尤其是维生素A和维生素C的含量较高，能增强身体的抵抗力和免疫能力，还可消除自由基，具有延缓衰老的功效。油麦菜还含有人体需要的膳食纤维和碳水化合物，可刺激胃肠蠕动，具有润肠通便的作用。 除油麦菜外，生菜中也含有较多的维生素和矿物质，其中维生素E和胡萝卜素含量最高。每100克胡萝卜中含有604毫克的维生素E，每100克菠菜中含有318毫克维生素E，而每100克油麦菜仅仅含有7.9毫克的维生素E，想要补充维生素E的话，可以适当多吃一些油麦菜。
除了丰富的营养物质之外，油麦菜的口感也很棒，清脆爽口，略有甜味，很适合和蒜蓉一起搭配食用。不过因为油麦菜中含有草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以做菜之前需要将其焯水，除去其中的草酸。 除了清炒之外，油麦菜还可以凉拌或者做汤。在吃火锅的时候也可以来一盘油麦菜，清热去火。