猪血怎么烧菜好吃？
下面用豆腐和鸭血做个简单的荤菜，做法简单易学，适合厨房新手。 1、买回来的豆腐和鸭血用清水冲洗一下，然后切成块状待用； 2、锅中倒入适量的油，烧热后放入生姜片爆香，然后把切好的豆腐放进去煎。煎至豆腐表面变得金黄后，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖调味，加入适量的清水（没过豆腐一半的位置），大火烧开后撇去浮沫，然后盖上盖子小火慢炖十分钟。
3、十分钟后开盖，把鸭血倒进去搅拌均匀，然后再盖上盖子焖煮三分钟，最后撒少许葱花提香就可以盛出了。 小提示： 1、选购豆腐的时候应该选择皮薄且完整的，不要买看起来发灰发干的豆腐。掂量一下重量，看看是否分量足够。还可以闻一闻气味，优质的豆腐气味芬芳，如果有酸味、臭味则说明质量不过关。
2、除了搭配辣椒炒着吃之外，这道菜肴还可以配上葱花、蒜泥等佐料调拌成凉菜吃，清凉爽口，也是不错之选。