熟苹果有止泻的作用吗？
生苹果含有鞣质，具有收敛止泻的作用，熟苹果不但失去了止泻的作用，还具有缓解便秘的作用。熟苹果不仅比生苹果更好吃，而且营养价值也略胜一筹。生吃苹果时，其中的β-胡萝卜素和维生素A容易被果胶束缚，不能被人体很好的吸收；而熟苹果中的这些营养物质很容易被消化吸收，因此能更充分发挥营养功效。
生吃的苹果因鞣质有收敛止泻作用，不宜在空腹时食用，以防增加胃酸分泌和肠道刺激，因此生吃苹果宜餐后食用，不宜餐前食用；熟苹果不仅消除了生吃时的不良反应，还在加热时形成了一些新的营养物质和分解产生了一些有利消化吸收的成分，因此熟苹果饭前饭后皆可食用。