如何炒苦瓜好吃？
今天做一道非常下饭的菜，就是苦瓜炒肉，首先准备两根苦瓜，一小块瘦肉，把苦瓜清洗干净后切成薄片，放入碗中备用接下来再切一点蒜末，锅中烧水加一勺食盐搅拌化开，再把苦瓜倒进去焯水10秒钟左右捞出控水备用，接着再将瘦肉也倒入锅中，大火快速煸炒至变色捞出备用锅里不用加油，先倒入蒜粒炒香，然后再把苦瓜和瘦肉倒进来翻炒片刻，这个时候可以加适量的生抽鸡精调味，再来半勺老抽上色，然后翻炒均匀就可以出锅了这样炒出来的苦瓜不苦也不涩，非常的爽口入味，搭配米饭真是绝了。 平时我们吃到的苦瓜都是清炒或者是凉拌，其实苦瓜最经典的吃法还是跟猪肉一起炒着吃，味道一绝，而且营养价值丰富，夏天多吃苦瓜不仅清热下火，还有减肥的效果哦！
下面教大家两个小技巧，苦瓜炒出来一点都不苦涩 第一，在清洗苦瓜的时候，一定不要把苦瓜表面的那层白膜给刮掉了，这层白膜可以有效去除苦瓜的苦味 第二，在炒苦瓜之前可以先将苦瓜放在盐水中浸泡十分钟，这样可以有效去除里面的苦味，但是要注意的是一定要等到盐水自然冷却后再去浸泡
第二招呢就是用开水焯一下苦瓜，但是这样的做法会损失苦瓜中的维生素C，所以建议大家不要这么做 好了，今天就跟大家分享到这里啦，喜欢做菜的朋友别忘了关注哦，每天都会分享不一样的精彩家常菜给大家！