红罗卜泡醋有什么功效？
红萝卜所含的有机酸，是促进消化，增进食欲的“天然食欲刺激物”，能使胃口大开；萝卜中含有的葡萄糖琼脂，能有效的促进大肠蠕动，帮助消化，软化大便，解除便秘，通便比喝蜂蜜水效果还好。萝卜的含糖量远远低于其他水果、蔬菜，并且含有大量的果胶，可排除肠内积累的葡萄糖和蔗糖，有利于血糖的稳定，适于糖尿病患者食用。萝卜具有促消化、活血脉、止咳化痰、消炎等医药和保健作用。现代医学研究也发现，萝卜能产生一种能消除胸腔积水的物质，临床上常用于胸腔大量积水的患者，作为辅助治疗之用。
功效：
1、防癌抗癌
红萝卜含有的木质素能提高人体的免疫功能，阻止致癌物的产生，促进实验动物体内癌细胞死亡，阻止新鲜动物肿瘤的生长和转移。萝卜含有的“消癌素”，能抑制胃癌、肝癌、直肠癌。萝卜中萝卜硫素含量比西兰花高，萝卜硫素有选择地杀死癌细胞的功能，对正常细胞无毒害作用。
2、降血压、血脂
经常食用红萝卜，能够有效预防或治疗高血压、动脉硬化等心血管疾病。萝卜中的淀粉含量虽然很少，但是含有大量的α-葡萄糖苷酶抑制因子，能抑制肠道内的淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的活性，阻断葡萄糖的产生和吸收，使血糖水平降低，适合于糖尿病患者食用。
3、润肠通便、美容美发
红萝卜中含有丰富的植物纤维，能防止便秘，促进大肠癌物质的排除。萝卜中的叶酸、铁可预防贫血；胡萝卜素在肝脏中不能转化成维生素A，不会影响视网膜成像，更适于眼睛疲劳、视物疲劳的妇女、儿童食用。萝卜可“解利百毒”，食用红萝卜，能解除人体内多种疾病，起到多方面的保健作用，是一种廉价的保健食品。