六号肠怎么做好吃?
烤香肠,准备材料: 火腿肠50g、洋葱1/4个、胡萝卜适量、鸡蛋2个、淀粉30g、面包糠20g
制作步骤:
1.首先准备一根肠衣套在灌香肠器上备用;
2.然后将切好的胡萝卜丁加到绞肉机里面打成碎末;
3.接着把洋葱粒也打成碎末和胡萝卜碎放在一起;
4.接下来再往绞肉机里放入切块的火腿肠一起搅打;
5.将处理好的火腿肠肉连同胡萝卜洋葱一起倒入容器中;
6.然后打入两颗鸡蛋搅拌均匀,再加入两勺淀粉和一勺料酒继续搅拌;
7.最后再将调好味的肉馅装进灌肠器的漏斗里就行了,挤完后用针在香肠上扎一些小孔方便排气;
8.随后将做好的香肠用线一圈圈地绕起来,并悬挂起来晾置一个晚上(目的是让肠衣里的气体排除);
9.第二天取下来,用牙签在香肠表面扎一些小孔,刷上一层蛋黄液;
10.然后再分别滚上一层面粉、沾一层蛋液、滚上面包糠即可;
11.烤箱预热好后放入香肠,上下火180度烤25分钟左右即可完成;
香喷喷的烤香肠就这样做好了~ 小贴士
1、做香肠的时候可以加入自己喜欢的蔬菜如黄瓜、玉米等,风味各异;
2、香肠下锅前可以先用热水浸泡一会儿,这样更入味;
3、香肠下锅后小火煮20分钟,捞出沥干水分后放凉;
4、香肠晾干后再用来炸制,更容易起酥。