通粉煮什么作用和功效？
猪肚通粉芡实汤
材料：
大猪肚500克通粉75克 猪月展肉250克 芡实15克 红萝卜120克 肥肉25克 调味料：盐3克
作法：
1. 猪月展肉焯水后，切大厚片.
2. 猪肚用精盐，生粉反复多次檫洗，至无滑腻感为止.
3. 将芡实，猪肚煲40分钟，再加入月展肉再煲1小时，加入通粉，胡萝卜，肥肉再煲15分钟，下盐调味.
通粉菜谱二：
通粉鸡茸粟子汤
材料：
干通粉200克，净鸡肉250克，去壳栗子250克，鸡蛋清2只，精盐3克，白胡椒粉1克，味精4克，生姜5克，葱5克。 鲜通粉300克，生粉35克。
作法：
1、将干通粉用冷开水浸3小时，取出，挤干水分，切成0.5厘米长的细粒。生通粉同样切成粒状。鸡肉斩成茸，加入鸡蛋清上浆备用。姜拍破，葱切段。
2、炒锅洗净置旺火上，掺入鲜汤500克，下入生通粉，干通粉，栗子，姜，葱，烧沸后，撇净浮沫。然后将上好浆的鸡肉茸徐徐拉开倒入锅内，并用手勺轻轻推动。汤再次烧沸后，调下盐，味精，胡椒粉，起锅倒入汤碗中即成。