酸甜排骨怎么做？
酸甜的排骨，味道很不错。
食材：排骨、菠萝、姜、白醋、白糖、番茄酱、盐、生粉
做法：
1、排骨用流水清洗，洗去血水、血沫后，沥干。
2、菠萝削去外层不可食用的皮，去掉里面的孔洞，切块，放入盐水中。
3、生姜切薄片，准备好其他所需要的调料。
4、排骨中加入适量盐、姜片，用手抓匀，腌制10-15分钟。
5、取出排骨，加入生粉，搅拌均匀至每块排骨都沾到生粉。
6、锅中倒适量油，大火烧至油7、8成热，放入排骨，大火炸。
7、捞出排骨，待表面稍冷却后再复炸，呈均匀金黄色即可捞出。
8、锅中留少许底油，下入姜片炒香。
9、加入番茄酱，翻炒均匀。
10、下入排骨，翻炒均匀。
11、倒入适量水，大火烧开后转中小火炖至排骨脱骨。
12、加入菠萝，翻炒均匀，炖至菠萝变软。
13、加入白醋、白糖，大火翻炒至浓稠即可。
小贴士：
1、糖醋排骨的糖醋比例一般是2：1：1或3：1：1，大家做的时候，可以按照自己的喜好来配哈~我喜欢酸甜口感的，没有加太多糖，喜欢甜的可以多加点。
2、菠萝在盐水中泡过之后，可以更好保存菠萝本身的味道，且能够去一部分菠萝的酸甜味道，吃起来口感更好~菠萝泡盐水最好浸泡个一小时左右噢。