家常腊肉的怎么炒更好吃？
腊肉是过年必备的食物，虽然闻起来有股臭味，但是吃到口里，那可都是香甜。今天，我们来学两招，怎么炒腊肉才能好吃，赶紧来看看吧。
腊肉炒食，多用青椒和腊肉一起炒，肉炒香后，放青椒同炒，炒熟即可。下面我们把腊肉炒着吃的时候，多添加几种蔬菜，可以搭配山药、萝卜、豆干、生姜、蒜苗等食材一起炒着吃，这样不但可以降低腊肉的胆固醇含量，营养更加丰富，而且吃起来也不会感到油腻。
山药炒腊肉
1、腊肉100克切片，山药250克去皮切片，青椒半个切片，胡萝卜半根切片，一起加入热油锅翻炒；
2、加入适量酱油、料酒、鸡精、盐调味儿即可。
香菜炒腊肉
1、腊肉洗净切片，放入锅中，加水，煮开转小火炖15分钟。
2、加入适量料酒。
3、加入适量酱油，匀翻炒。
4、加入切好的香菜段，炒1分钟。
5、加入适量鸡精即可。
腊肉豆干炒蒜苗
1、腊肉150克切丁、蒜苗300克洗净切丁、豆干200克切丁。
2、起油锅，爆香蒜末，放入腊肉、豆干及蒜苗翻炒至成熟后即告即成。
香菇胡萝卜炒腊肉
1、胡萝卜切菱形片备用；香菇泡发洗净切片备用。
2、腊肉切片，用料酒和生抽腌制10分钟备用。
3、起锅热油，煸香蒜末，放入腊肉炒至透明色。
4、放入香菇和胡萝卜煸炒片刻即可。