南瓜的几种做法？
分享几个超好吃的南瓜食谱~ 首先当然是最简单的蒸南瓜啦～ 准备一个南瓜，去皮切成小块，上锅蒸15分钟左右即可。 南瓜搭配糯米粉，做一道甜品——南瓜糯米糕 糯米粉、粘米粉和白糖混合均匀后，缓慢倒入清水搅拌至无颗粒糊状，盖上盖子焖5分钟。 再加入切小块的南瓜一起蒸20分钟左右。 蒸好的糯米饭可以加点黄油或者牛奶搅拌均匀，口感也更好。 把蒸熟的糯米团翻拌均匀，放入布丁瓶中，在表面刷上一层蛋黄液，入炉烤制30-40分钟即可。 一道软糯香甜、美味营养的糯米糕就完成了！ 喜欢更脆一点的口感也可以把糯米糕放到烤箱里烤10分钟左右。
除了蒸、烤外，南瓜还可以跟很多食材一起炖着吃。 比如排骨 ——南瓜藤焯水断生后捞起浸凉； 小排斩成段后洗净，加料酒、生抽、老抽、葱姜丝腌制1小时。 锅中放油烧热，下葱段姜片爆香后，下入小排翻炒出香味，加水没过排骨，调入白糖和盐，大火烧开转小火慢炖。 汤水渐少时，加入切好的南瓜藤，继续炖煮入味。 最后撒上葱花就可以出锅了。 豆腐也是和南瓜很配的食材之一。
豆腐切成块后吸干水分，沾一层薄薄的淀粉，下锅煎至两面金黄待用。 南瓜去皮去籽切成薄片，放入锅中煎炒片刻然后加入泡软的粉丝，一点生抽和白糖调味，撒上葱花就可以啦。 除了吃新鲜的南瓜外，还可以用南瓜来做一道应景的小点心——南瓜饼。 南瓜去皮去籽蒸熟后捣成泥，加入糯米粉、白砂糖和食用油拌匀，揉成一个柔软的面团。 我用的是九阳KX-3917多功能锅，内置蒸汽水箱，可以直接蒸熟南蛮，非常省事。 把面团搓成长条，分成大小差不多的剂子，压扁后擀成圆形或长方形，在正面刷上蛋液，沾上面包糠后按压一下，使其更紧实。
预热好多功能锅，铺上油纸防粘，把做好的南瓜饼放置在上面，盖上锅盖，中小火慢烙3分钟后关火，焖2-3分钟之后再开小火慢慢加热至熟。