肠粉肉末加什么好吃？
作为一个从广州走出去的客家人，肠粉是绝对少不了的早餐之一~~ 好的肠粉店都有自己独特的酱汁，这一份酱汁可算是一碗肠粉的灵魂所在了！而做好这酱料的关键就是要做到酱料浓郁，香味扑鼻，入口顺滑，回味悠久~ 而要做出一碗好吃的肠粉，还需要用到油泡和生粉两种食材来调节粉浆的浓稠度。
一般来说，在做粉酱的时候，需要将粉浆稀释一下，让粉浆更容易入味，而且煮出来的肠粉会有细腻爽滑的口感。在煮制的过程中，我们要注意观察，等到锅里的水沸腾，且粉浆开始出现凝结的状态时就可以关火出锅啦。经过温热的蒸汽蒸制而成的肠粉，粉皮滑而不腻，Q弹有嚼劲。
除了粉皮的制作，一碟美味可口的肠粉还少不了酱料、葱蒜等辅料。对于酱料的调配，大家可以参考下面的配方进行调制哦～ 调料：花生油50克 豆瓣酱20克 豆豉10克 蒜蓉辣酱（或者辣椒酱）适量 陈醋40毫升 白砂糖30克 生抽50毫升 老抽10毫升 清水500毫升
制作方法： 第一步：热锅，锅内不放油，下葱花、蒜蓉煸炒出香味 第二步：加入全部调味料一起熬制，小火煮开即可 做好的酱料可以直接浇到肠粉上食用，也可以拌着米饭吃，香喷喷！一口咬下去，酱香四溢，满口生香。