冬瓜怎么淹着好吃？
我家夏天常吃腌冬瓜，咸香开胃，比咸菜好吃多了！一煮一盘，爽脆又下饭 【食材】 冬瓜500克、小米椒3个、大蒜4瓣、白醋2勺、白糖1勺、辣椒油2勺、香油1勺。
【做法】
①准备一块冬瓜，清洗干净后去掉头尾，然后从中间切开，用勺子挖去籽和瓤部分；
②把处理好的冬瓜切成薄片，放在盘子中，加入2勺白醋和1勺糖拌匀腌制1小时；
③小米椒和大蒜切末备用。
④锅内热油，放入蒜末和小米椒碎爆香，然后盛出加入辣椒油和香油调匀制成料汁。
⑤将料汁淋在冬瓜片上即可食用啦~
这样一道酸辣开胃的腌冬瓜就做好了，夏日食欲不佳时吃上一盘，清爽解腻，浑身舒畅哦~ 小贴士： 用冷水还是开水泡？很多人不懂，导致做出来的藕不好吃。建议用凉水泡发藕，这样泡出来的藕脆生生，入口很嫩，如果直接用开水或者热水浸泡，那么藕就会被烫熟，变得软烂，影响口感。