如何煎个好吃的鸡蛋？
我煎的鸡蛋，不蘸料都很好吃！ 鸡蛋打散加入盐、葱花拌匀（有韭菜更好）。 不粘锅热油，不要过多。 倒入蛋液，不要立刻搅拌，待边缘开始凝固，用筷子轻轻搅动一下再翻面～这样保证了鸡蛋的每一面都可以受热均匀且不会烂。
小火，盖上盖子焖2-3分钟。 开盖，把面糊拨到周围，中间留一个圆形备用。然后打个荷包蛋在里面，撒一点葱花，盖上盖子再焖2~3分钟。 打开盖子，可以看见鸡蛋已经非常成熟了，关火，盖上盖子让鸡蛋继续焖着。 最后在表面上淋上生抽和香油，撒点葱花香菜，大功告成啦！ 小小提示：
1. 不粘锅很好用，平底锅也很好用。但要注意的是，在锅底铺上保鲜膜会比较好洗。（因为我之前用平底锅做，洗了半天……）
2. 没有葱花的话可以用香菜代替。但是我没有买到新鲜的香菜就用香菜酱替换了。大家可以尝试一下～嘻嘻～