我吃过的叉烧，比较正宗的算是广州酒家的了 我是在广州读书的，所以会经常去广州酒家吃东西 虽然价格不便宜（相对其他粤菜馆来说） 但是味道是真的赞 下面推荐的是我最爱的两道菜
1.梅香排骨 这道菜的排骨是被切成小块排的，然后沾着酱吃的，排骨肉质嫩且鲜美，带点甜甜的味道，口感一绝啊！！！
2.葱油鸡 在广州酒家里吃的话，这道菜应该算招牌菜了吧 鸡的口感很嫩，入味十足，配上葱一起食用，满口生香 不过这俩都是凉盘菜，夏天吃比较过瘾
还有一个比较出名的餐厅叫莲香楼 它的莲蓉蛋黄酥真的巨好吃 里面夹心是咸蛋黄的，外面一层薄薄的饼皮 酥脆和软糯的搭配，一口下去超幸福的感觉~
广州还有很多特色小吃 牛杂、烧鹅、煲仔饭等等 等以后有人看再更新吧～
璩裕然优质答主叉烧是粤菜中一道非常经典的代表菜式，以猪肉作为制作的主要原料，其制作的方法非常广泛，不同的区域制作叉烧的方法不同，口味也不相同。今天就来说说在广州，最经典的叉烧店。
广州人对美食是非常讲究的，在各种美食中，叉烧属于餐桌上经常出现的美食，因此，对叉烧也是有非常严格的把关的。在广州，老字号的叉烧店有很多，比如莲香楼，比如陶陶居，但是老广州人最喜欢的叉烧店，是另一家名声不太远，但是口味非常正宗的百年老店——大同酒家。
大同酒家主要以烧腊为主，是一间非常经典的老广州酒家，大同酒家的口味非常正宗，叉烧也是它家的招牌美食。大同酒家的叉烧选用肥瘦均匀的五花叉烧为主，将猪肉腌制之后进行高温的烤制，将腌制猪肉渗入的五香汁烤制之后，入口即化，肥而不腻。如果你来广州，想要品尝最正宗的叉烧，到大同酒家就对了。
