明太鱼怎么做着好吃？
我吃的明太鱼是一种用辣椒、酱腌制之后油炸的腌鱼，味道咸香醇厚，非常开胃。 这种鱼肉一般用来做汤，可以放点豆腐萝卜之类熬成酸辣汤，也可以放葱花佐料做成泡菜咸菜。
韩国很多餐厅都有提供这种汤，配着米饭吃特别下饭。在夏天，喝一口冰镇的明太鱼汤，那感觉简直太棒了！ 但是我见过的最好的吃法，是一个韩国友人教我的，他让我把明太鱼拿来蒸鸡蛋羹。 他给的方子是两杯鱼（大概是两杯半）加一杯牛奶，然后把它们搅拌在一起，上锅蒸。
等它熟了，你会得到一碗浓浓的鱼汤，你可以把它浇在米饭上食用或者调个酱汁沾着吃。我自己尝试了很多次，感觉这个方法做出来的效果最棒。
其实明太鱼有很多种吃法，因为它是用盐渍过的所以很容易入味。如果你拿它跟青椒或者香菇一起炒，也不错。或者在韩国烤肉店，有人会把明太鱼拿来蘸着店里特有的酱料吃，你也可以试试。