光炒鹅蛋好吃吗？
不客气，我是最棒的蛋炒饭！ 食材： 新鲜鹅蛋三个、胡萝卜半根、青椒半个、小葱一根、油适量（我用的是炸鱼剩的4两油）、盐1勺、料酒少许 制作过程： 首先准备好所有的食材； 把除葱花外所有食材都切成丁状； 小葱切葱花，胡萝卜用植物油炒熟备用； 锅中倒入适量的油烧热后，把打散的鹅蛋倒入锅中快速滑炒至成熟盛出待用； 锅中留底油，倒入切好的菜丁，加入1勺盐和少许料酒翻炒均匀； 把炒熟的鹅蛋倒入锅内和蔬菜一起翻炒至均匀入味； 最后撒入葱花翻匀就可以出锅了。 一盘香喷喷的光炒鹅蛋就做好了，颜色搭配特别漂亮，吃起来味道也特别好，口感软嫩微甜，一点也不干嚼，配上大米饭吃特别香。
小贴士： 买回来的生鹅蛋不要用水清洗，这样容易污染里面； 如果觉得腥味重，可以在炒之前，将鹅蛋在锅里小火煎至两面金黄，这样能去除一部分腥味； 胡萝卜先用油炸熟再炒可以保持营养元素不流失且更好吃。