冻大黄鱼怎么做好吃？
分享一道家常做法，“香煎小黄鱼” 原料——小黄鱼、鸡蛋、葱花、红辣椒 1. 小黄鱼去鳞和内脏（注意不要把鱼的腮弄破）冲洗干净后，用厨房纸巾擦干表面水分；
2. 在小黄鱼身上划几刀（这样入味儿更均匀）然后放入容器中，加入料酒、盐、胡椒粉、白糖、葱姜蒜腌制10分钟左右；
3. 把鸡蛋打入碗中，搅散备用；
4. 锅中热油，先把鱼身沾满蛋液，放入锅中煎至熟透（可以蘸着椒盐食用），然后撒上葱花和红椒点缀一下即可。 简单快手又美味，快来试试吧！
商玲家优质答主黄鱼刺少，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，做法也很多样化 家常的做法有炖汤、油炸等等 而我最爱的是油煎，因为这样能充分留住鱼的鲜味和口感 如果不喜欢很油腻的话，可以采用水蒸的方式 把冷冻的黄花鱼放在锅里用大火蒸5分钟左右就可以了 不过这个工序比较繁琐 用小刀刮去表面的鳞片 因为腥味比较大，所以还要再用清水冲洗干净 在热油里炸一下就可以啦，记得一定要小火哦！这样做出来的鱼肉又嫩又滑 我最喜欢吃鱼的地方就是鱼背上的那块骨头了 轻轻一撕就能撕下来一块肉 而且鱼背的肉吃起来是脆脆的口感 真的很好玩呢！
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