哪种纸杯蛋糕做法好吃？
最近因为疫情的影响，不能在外面吃好吃的，所以做了好几种甜品解馋！ 其中就有这款纸杯蛋糕！ 做法简单，食材也很简单，做出来口感绵软，入口即化～ 我用的是酸奶，大家可以根据自己的喜好替换成纯牛奶哦~ By 君之（来自下厨房） 1、准备蛋黄和蛋白分开； 2、30克糖粉加30ml热水溶解，加入蛋黄中搅拌均匀； 3、蛋黄液中倒入酸奶搅拌均匀； 4、低筋面粉过筛加入蛋黄液中搅拌均匀； 5、蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋去腥，分三次加入糖粉打发至湿性发泡（提起打蛋器出现大弯勾） 6、三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀； 7、将拌匀的蛋糕糊倒入纸杯中，轻拍表面震出大气泡； 8、烤箱预热后，烤盘放入中层，上下火150度烘烤20分钟左右出炉！
想要更酥脆的口感，可以在面糊里加入少许玉米淀粉哦～