番薯炒什么菜好吃？
@薯队长 喊我来的，说有人邀请我了。嘿嘿嘿。。。 先上照片镇楼 现在正是吃番薯的好时候，街上到处都有卖的，三块钱一斤，买回来煮汤、做点心都不错。不过我最喜欢的还是用番薯做的糍粑，软软的，甜甜的，香香的，蘸着红糖汁吃，味道棒极啦！ 做糍粑需要把番薯煮熟了捣成泥，加点糯米粉和成面团，然后用手揉圆压扁，放进蒸笼里蒸熟就可以了。
除了做零食外，番薯还可以用来做菜。我吃过最特别的番薯做法是云南的麻婆豆腐番薯饼，是在《风味人间》里看到别人吃的，感觉棒极了，于是也有样学样地做了，可惜没拍出好看的照片来，将就一下吧。 材料很简单，就是番薯和豆腐，加点肉末更加香哦！先把番薯蒸熟压成泥，加入肉末、豆腐和调料拌匀，再捏成小团，下锅油炸至金黄酥脆就行了。这样制作出来的番薯饼外酥里嫩，咸香辣脆，非常可口。
用番薯做主食也很简单，我做过番薯饭、薯粥和薯片。 先说番薯饭吧。大米淘净，加水放入锅中煲，待米粒饱胀后盖上盖子闷20分钟，加入切好的番薯丁继续煲熟就行了。如果喜欢吃米饭硬一点的可以延长焖的时间。 这个饭软糯香甜，特别好吃。 薯粥就简单多了。大米淘净，加水熬煮成粥后，把切块的番薯放进去搅匀了继续煮，等到番薯块融化在粥里就可以喝啦。这个不需要太长时间的熬制，5分钟左右吧。 薯片的话，把切好的番薯丁用油炸熟，捞起晾干，撒盐搅拌让薯片更入味，就可以吃了。炸过的薯片香香脆脆的，配牛奶或者冰淇淋一起吃，很不错呢。