明太鱼干怎么蒸好吃？
1.准备一条新鲜的明太鱼，将鱼清洗干净之后，用厨房纸擦干水分。 在鱼的表面刷上一层食用油，再撒上适量的盐和白胡椒粉腌制20分钟左右使其入味 2.在盘子底部铺上姜丝和葱段，然后将腌好的鱼放在上面 锅中烧开水，水开后放入鱼开始蒸，大火蒸7-8分钟（根据鱼的大小调整时间） 3.鱼蒸好之后取出来，把上面的葱姜拣出去不用，然后把切好的辣椒和葱铺在鱼身上 起锅烧油，油温上来后加入生抽、老抽、白糖搅匀，再把调好的酱汁浇在鱼身上 如果喜欢软糯的口感可以盖上盖子焖5分钟之后再打开，这样明太鱼就做完了！
Tips： 1.明太鱼比较腥，所以处理的时候要注意清洗干净腹腔里的黑膜，这样可以更好地去除腥味。 2.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火候来调整，以免蒸老了影响口感。