如何蒸白菜好吃？
这菜简单快手，清爽不油腻，我家一周吃3回！ 最近气温骤降，连续几天都是雾霾加雨雪天气，让人不得不整天窝在家里。对于吃货来说，除了吃吃吃，也没有其他更好打发时间的事情了。 今天分享的这道菜，做法特别简单快手，清淡爽口又美味，最适合冬天吃了！ 它就是【萝卜炖排骨】或者【萝卜焖排骨】，我比较喜欢萝卜炖排骨这个名字哈哈~ 排骨提前用水焯出血沫，然后用清水冲洗干净。 准备好葱花、生姜片、八角等香料。 萝卜削皮，切成块状。 我用的是青萝卜，比较嫩，如果是老萝卜，最好用刀刮去表面的粗皮哦~
锅里放油，爆香葱姜蒜和香料。 放入排骨煸炒至微微金黄。 加入生抽、老抽、料酒和十三香，炒出香味。 放入白萝卜，加入足量开水，盖上盖子，大火烧开之后，转小火慢慢炖。 我用的砂锅，所以一直小火炖了一个多小时，如果是普通铁锅，大概要40分钟—1小时。中间可以翻一次面，更加入味。 最后出锅前，可以撒入葱花提升香味，也可以加点白砂糖提鲜。
我是一人食小电饭煲的忠实粉丝，用这个小锅做萝卜炖排骨，正好一锅。吃得饱又方便。 用高压锅来做的话，大概20分钟左右就可以啦，更省事！ 刚做好的【萝卜炖排骨】，香气扑鼻，颜色也是超美的！ 我喜欢用筷子先尝一口，然后舔手指！ 汤汁浓郁，排骨软烂，萝卜软糯，连汤带水一顿狂啃…… 完全不想洗手啊（笑）