怎么调芝麻酱才好吃？
- 芝麻酱是生活中很常见的一种酱料，用芝麻酱可以制作成很多美食，比如麻酱面、麻酱烧饼、糖醇芝麻酱、白粥配麻酱等。
- 市场上出售的芝麻酱质量参差不齐，价格也是高低不一，有三四块钱一斤的，也有十几块一斤的，甚至有些卖100多一斤。那么，怎样挑选优质芝麻酱呢？
第一步：看 看就是看商品的包装和外观。 优质的芝麻酱外包装整齐、清晰、美观，标识齐全（包括品名、规格、产地、生产批号、生产日期、有效期）；打开包装，内部卫生状况良好，没有发酸、发霉的现象，颗粒完整均匀。 不健康的芝麻酱往往存在以下几个质量问题：①原料质量差：用陈芝麻制成的芝麻酱颜色灰暗，滋味很差，用劣质芝麻制成的芝麻酱味道淡或者腥味重。②微生物污染严重：由于芝麻酱含有丰富的蛋白质，这为有害微生物提供了良好的繁殖条件。如果食用了腐败变质的芝麻酱，轻者会出现恶心、呕吐等症状，重者还会中毒。③重金属含量超标：近年来，由于土壤和水源被重金属污染的例子越来越多，消费者在购买芝麻酱时，应选择包装上注明非转基因的，否则极有可能买到含镉、铅、汞等重金属超标的芝麻酱。
第二步：闻 新鲜的芝麻酱有一股自然的香味，而陈旧或变质了的芝麻酱会有一丝霉味或是酸味。
第三步：尝 合格的芝麻酱味道应当鲜美醇香，入口绵软，若有异味、涩味、苦味，则说明品质不良甚至变质。 最后提醒一句，无论是买回家自行调制还是外面购买，都要注意及时食用，不然放久了会影响口味哦~