黄豆和鸡蛋怎么炒好吃？
我小时候，每年暑假都会跟外婆去地里捡豆子。 那块地属于山坡地，是外婆用碎瓷片和玻璃渣子把土地铺平，再整出来的小块。每块地都有编号，我们一家人分了两块地，相邻的，一亩地大概能产出一千多斤豆子（黄豆或者绿豆），收成不错的时候，一斤豆子能卖三块钱，算是经济作物里比较好的了。
外婆是个勤劳的人，每天早上都去拔草，浇地，中午在田间挖坑做午饭，下午继续干活。我和表兄弟们玩一会儿就会去帮着烧火、掏猪粪便或者捡柴禾。 晚上回来做饭的时候，我就负责摘豆子，摘下来的豆子用清水洗一下，放在簸箕里晾晒至半夜，然后收起来交给商贩，他们会在早上五点左右过来收豆。整个夏天，我都跟着外婆干这个，也吃过很多苦，但是让我记忆最深的不是苦而是外婆做的“炸豆腐”的味道。
外婆不会炒菜，但是她做的豆腐非常好，将黄豆浸泡后磨成浆，用细箩过滤出浆水，烧旺灶火，架起大锅，加入盐和卤水等作料，就可以熬制成香喷喷的豆腐脑了，配上辣椒酱，咸鸭蛋，那味道一辈子都忘不了！ 但是最好吃的还是外婆自己做的“油炸豆腐”，她把买回来的豆腐切成薄片，浸泡在酱油中，待染上颜色后取出晾干。然后再把豆腐一片片的裹上面粉，下入油锅炸至金黄酥脆，捞出来拌上佐料，香！真叫一个香！我现在还记得那个味道，不知道什么时候才能再度品尝到。