葱头肉饼好吃吗？
@知乎美食 最近一直在研究各种面食，这个葱油饼算是我比较成功的一个作品了！ 食材简单、做法简单，关键还挺好吃呢~~ 喜欢面食的朋友们可千万不能错过！ 【准备材料】 中筋面粉300g 开水120ml 凉水60ml 白砂糖/红糖适量（用来和面） 葱花适量（用来擀面） 肉馅50g 葱姜蒜适量 小葱一颗 食用油/熟芝麻油少量
【制作步骤】
1.把除葱花以外的所有配料都放到面粉里，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子或保鲜膜醒半小时以上
2.接下来处理馅料，把姜切成末，蒜也切成蒜末，与葱和肉馅一起放进碗里，加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+两小勺白砂糖(可以适量多加一些)调拌均匀，腌制十分钟
3.面团醒好后取出放在案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子，我分了8个。每个剂子上刷一层薄薄的熟芝麻油，再用手捏薄一点，这样更利于煎制的时候膨胀酥脆。
4.电饼铛或者平底锅提前预热，不用刷油，直接把剂子放进去烙制。小火慢烙，不停地翻面，防止粘锅和煳底。大约五分半钟左右就能烙至金黄酥脆了~(如果用了电饼铛就不用翻面那么勤啦～)
5.在烙制的过程中我们可以来处理葱花，把香葱洗干净沥干水分，用刀背拍散后切成葱花。（也可以用刀切，但是会很难挑出去哦~）
6.等到饼两面都金黄酥脆且熟透后就可以盛出来了！ 最后撒上葱花就搞定啦~~~ 金黄酥脆的葱油饼就这么轻轻松松地做好了！配上一杯豆浆，美滋滋！