螃蟹汁怎么好吃吗？
螃蟹的吃法有很多，比如炒着吃、蒸着吃、煮着吃等，还有一种非常小众的做法，就是熬蟹汤喝，当然这个做法也不是我发明的，是我在书上看到的，所以有空你也可以试试。 具体的做法是这样的： 选新鲜肥美的螃蟹，最好是膏蟹，因为膏蟹的肉比较厚，味道更鲜。
把螃蟹清洗干净后放入锅中，加入足够的清水，开大火将水烧开后再煮5分钟，将里面的沫子撇干净，然后关火让锅里的螃蟹浸泡在汤汁里慢慢入味。
大约一个小时之后就可以打开盖子，倒入适量的生抽和老抽调味上色，再撒上一点糖提味，最后放入切好的生姜丝，盖上盖子焖20分钟左右就可以了。
20分钟后，一锅鲜嫩诱人的螃蟹姜醋就做好了，你可以直接喝也可以蘸着小米椒泡出来的小米椒水喝，那滋味，妙极了！ 我最喜欢的是把螃蟹浸泡在汤汁里放个一天或者两天，让它们继续入味，等到你想起来的时候再拿出来吃，那滋味就更美了，而且越到后面越香。 不过需要注意的是，做螃蟹千万不要放食盐，否则会中毒。