干哈利怎么做好吃？
我小时候住在外公外婆家，他们特别喜欢做这个菜，当时小也不知道是什么肉，只知道好好吃！后来长大了，离开了家乡，在外面念书工作，有了一次能自己做饭的机会，就做干哈喇，味道跟记忆中的一模一样，瞬间就感觉到了童年的欢乐。 说下做法：
1.五花肉用开水焯一下，去浮沫（这样做出来不会腻）；
2.锅里倒油，放葱姜蒜、大料爆香，后加入切好的五花肉翻炒，同时加入生抽、老抽、豆瓣酱，继续炒，直到猪肉上色，加入适量清水（水没过猪肉即可）；
3.等锅里的水开了以后，就全倒入高压锅中，然后打一个鸡蛋进去，再加少量白酒和白糖提鲜，最后加入洋葱丝，盖上盖儿，小火炖一小时左右就行了。
等高压锅冒气后改成文武火慢慢炖，中途多给锅添几次热水，以免烧干。 我一般都是一次性多做点，然后分装放到冰箱里冷冻起来，每次吃的时候拿出来热一下就行啦~
我做的这个干哈喇的味道比在外面餐馆里吃的要好很多，关键是还省事。