野山猪排骨怎么做好吃？
食材准备 排骨、山药、八角、冰糖、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、干辣椒、葱姜蒜 制作步骤 1、排骨冷水下锅，煮开焯一下水，洗干净备用。 2、锅里放一点油，加入冰糖，小火炒糖色。 3、下排骨翻炒上色后，加料酒、生抽、老抽、葱姜片、八角、香叶、桂皮。 4、倒入开水，一次加够，大火烧开转小火炖40分钟。 5、将切好的山药放入锅中，再煮二十分钟左右，调入盐，撒上葱花即可。
小贴士 1. 先煎冰糖可以更出色，而且会让成菜更加亮堂； 2. 在炖煮的期间不要开锅，否则肉质会收缩变紧，影响口感； 3. 喜欢软烂口感的可以适当延长浸泡和炖煮的时间。 最后附上营养分析—— 这道菜的热量不高，蛋白质丰富，富含钙质，铁元素和维生素含量也很可观，是一道有营养美味又健康菜肴！