芸豆蒸包怎么做好吃？
“四喜丸子、鱼香肉丝、糖醋里脊” 这些我们从小吃到大的菜，其实做起来一点都不简单！ 比如做四喜丸子，需要把买回来的肉馅搅拌上劲、揉成丸子、下锅油炸定型、最后下锅炖....
步骤多就算了，每步的操作还都很讲究，要是哪个步骤做错了，做出的味道就不对劲了。 今天分享的这道【芸豆包子】也是个技术活哦～ 包子的皮要用擀面杖擀得又薄又大，这样包好馅儿后不会塌腰；
馅料要剁得细腻一些，这样吃起来才顺滑； 包好的包子还要两次冷水上锅，防止蒸熟后塌腰变形； 蒸熟的包子还要蘸着辣椒油食用，那香辣可口的味道，光想想就让人直流口水啦~
【食材清单】 面团配料：中筋面粉400g、酵母5g、泡打粉5g、牛奶190g 酱料配料：猪肉220g、葱末、姜末适量、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺 做法步骤：
1.制作面团 用温水化开酵母和泡打粉，倒入面粉中搅拌均匀，揉成光滑的面团。 盖上一层保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。（我用的是烤箱，上面一层用来发酵）
2.制作酱料 猪肉清洗干净后，用刀切成细丁。 锅中倒少许食用油，油热后放入葱姜爆香，然后加入肉丁煸炒至变色，加入所有调料，小火煮约3分钟，关火让酱香味入味。
3.包包子 发酵好的面团充分排气，分成大小均匀的小剂子。 取一个小剂子，用擀面杖擀成大薄片，均匀的抹上一层酱料，从下往上卷起来，再压扁。 擀成中间厚，四周薄的面饼，包裹住调好的馅料，收口捏紧，整理成圆形。
4.二次醒发 和做好的包子一样，盖上盖子，在常温下静置15分钟左右。 醒好后，冷水入锅，大火烧开后转小火蒸10分钟左右即可。
5.吃包子 蒸熟的包子要趁热吃，口感才是最好的。