脱脂肉怎么做好吃？
2021年更新 最近很多朋友都在找我的联系方式，我专门写了篇干货（见文末） 有私信问怎么做熏肉的，这个我做不了，但是我认识一个人做的特别好 她微信不放了，放个她淘宝店链接吧 因为我一直在她店里买，所以关系不错 我去她家玩的时候，她自己做的卤肉，肥不腻口，瘦不塞牙。
当年《舌尖上的中国》特别火的时候，我有看，其中有一集就是讲的北京酱肉。 北京酱肉和南酱不同，不是甜口的。我小的时候，夏季早晨会有早市，有卖凉菜的，也有卖自家腌的咸菜，其中就有老豆腐、酱豆腐、豆腐卷等，这些是豆制品，味道咸香醇厚。
肉类的酱制做法很多，我之前写的黄焖鸡米饭里面的酱肘子，算是比较家常的做法之一。另外，我老家还有酱羊蹄、猪蹄、鹅掌等酱制菜肴，但是我家从来不吃，因为味道太重，所以记不太清具体做法，不过应该大同小异。 除了酱肉，还可以做葱油饼，用猪油和面，烙出的葱油饼金黄酥脆，一口下去能掉渣儿！ 这道菜肴，用猪板油和面粉做成炸糕的样子，外酥里嫩，搭配绿豆汤一起吃，可好吃了。 以上都是白嘴吃，也可以配着蒜泥和辣椒油吃，那滋味儿，绝了。