猴头菇配什么菜好吃？
猴头菇的营养价值 1、富含多糖，可增强人体免疫功能；
2、含丰富的蛋白质和氨基酸，对增强记忆力有保护作用；
3、含人体必需的锌、铁、钙等微量元素，硒的含量更为突出而且含量是香菇的50倍之多。对癌细胞有一定的抑制作用。 对高血压病、动脉硬化以及肝炎患者，经常食用猴头菇，有利于病情的稳定和缓解。
关于猴头菇的做法，其实是很简单的。下面推荐几道简单快手又能很好地激活味蕾的菜肴——
【青椒炒猴头菇】准备材料：青红椒各一只、猴头菇若干（泡软） 做法步骤： 1、将青红椒去籽后洗净，切成块状待用。
2、锅中放入适量的水，烧开之后，将猴头菇下锅开始煮，直到将猴头菇煮熟为止，然后捞出备用。
3、起锅热油，放入蒜末爆香，随后加入切好的青红椒，进行快速煸炒。
4、等到青红椒炒熟以后，将之前煮好的猴头菇倒入锅内，加入适量的盐调味，翻炒片刻即可出锅。 【酱烧猴头菇】 准备材料：猴头菇、葱、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖 做法步骤： 1、将猴头菇冲洗干净后，用剪刀将其剪成小块。
2、在锅中注入足够的清水，烧开后放进猴头菇焯一遍。为了去除其中的草酸，可以往锅里加入适量小苏打。
3、另起锅，放油烧热后，把切好的葱段放入锅中爆香。
4、接着把剁碎的豆瓣酱放入锅中，小火慢慢煸炒，直至炒出红油。
5、把焯过的猴头菇倒进锅中，同时调入适量老抽、生抽和白糖，翻炒均匀后进行焖制，差不多二十分钟左右就可以了。
6、最后可以淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁。