炸鱼怎么炖好吃？
1、准备所需材料，将罗非鱼处理干净后斩段。 （买的时候让老板帮忙处理好）
2、在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制10分钟入味。 （放葱、姜去腥效果更好哦）
3、把鸡蛋打入碗里搅匀，加入面粉调成稀稠适中的面糊，把腌好的鱼裹上一层薄薄的干面粉。
4、锅中倒入油烧热，调至中火，把鱼放入锅里炸至定型然后翻面继续炸至金黄色，捞出控油备用。
5、另起锅加油，油温烧至五成热时，放入葱花和八角爆香。
6、倒入适量清水，加入生抽、老抽、白糖，大火煮开后再煮五分钟。
7、然后把炸好的鱼放入锅里，小火慢炖半个小时，待汤汁浓稠后就可以关火出锅了。 一盘色香味俱全的酥鱼就完成啦！酥脆的外皮，软嫩的鱼肉，鲜香的汤汁，光看着就让人垂涎欲滴啊～赶紧趁假期在家里试一试吧~