#爆汁流沙球##爆浆榴莲糯米糍#准备材料 低筋面粉 150g 糖粉 65g 小苏打 3g 蛋黄 3个（约200g） 牛奶 50ml 水 50g 黄油 75g 做法步骤 1. 将蛋黄打散，加入糖粉、小苏打搅拌均匀； 2. 倒入牛奶和水搅拌至混合均匀； 3. 筛入低筋面粉拌匀成面团；
4. 黄油隔水融化，加入面团中继续搅拌均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏一小时以上；
5. 取约2.5g面团搓圆压扁，放入炒熟的糯米粉中滚一圈，让表面粘上一层糯米粉；
6. 水开后上锅蒸8分钟左右；
7. 一颗一颗的吃掉它！ #元宵#准备材料 花生 适量（我用了半袋） 巧克力 适量 白砂糖 40g 玉米淀粉 50g 黄油 40g 清水 90ml
1. 花生放烤箱里烤熟（150度中层10分钟），用擀面杖擀碎一点。
2. 白砂糖和玉米淀粉放在碗里，倒进清水的混合液调匀，做成糖水。
3. 黄油加巧克力加热溶化，加入糖水的混合物，搅匀成面糊。
4. 把面糊灌进准备好的容器里，上面铺一层花生碎，进烤箱烘烤，温度时间依烤箱而定吧~ 我是先烤了30分钟后，取出翻拌了一遍，再进了15分钟的烤箱。
成媛优质答主汤圆的馅料分为甜味和咸味两大类，咸味的可做鲜肉汤圆。鲜肉汤圆需将五花肉剁碎，放入姜末、黄酒、生抽、胡椒粉、糖、盐，顺着一个方向将肉馅搅上劲拌好腌制片刻；再放入葱末、少许熟油继续搅匀即成，然后包陷、搓圆。糖肉汤圆的肉馅就不要放盐了，糖味汤圆的馅料就更简单了。
豆沙汤圆：
1、取一勺红豆沙放入手中，稍稍压平，放入一粒炒过的黑芝麻，然后搓圆备用。
2、取适量糯米粉，加入适量的开水，边倒开水边用筷子搅拌，搅拌至看不到干粉时，转凉以后将面团揉光滑。
3、将面团摘成大小均等的剂子，取一个剂子，按扁，放入做好的豆沙馅，用虎口将剂子慢慢收口，将口收紧，搓圆。
4、锅中烧开水，放入元宵，水再次烧开后，点一勺冷水再次烧开，反复三次即可。
椰奶紫薯汤圆：
1、紫薯蒸熟后去皮压成泥，加入适量白糖和熟面粉搅拌均匀，搓成相同大小的圆球。
2、取适量糯米粉放入容器中，加入适量的开水将面团搅拌成絮状，晾凉后揉成面团。
3、将面团摘成大小均等的剂子，按扁，包入紫薯球，包好收紧，搓圆。
4、锅中放入适量清水烧开，放入汤圆再次煮沸，直到汤圆全部漂浮在水面上再煮 1 分钟即可捞出。
枣泥汤圆：
1、糯米粉和成絮状，再和成光滑面团，取一小块，搓成条，切成小剂子，再把每个小剂子都揉成圆球，压扁，成小饼状。
2、枣泥团成球状，放在小圆饼上，用饼皮把枣泥球包起来。
3、把所有汤圆包好，锅里水烧开，放入包好的汤圆，大火煮开，转小火煮至汤圆浮起，再煮一分钟左右，即可捞起。
