馍汤怎么做好吃？
先上答案，最好喝的馍汤应该是羊肉泡馍。 本人在陕西待过四年（西安、咸阳、铜川），在西安上大学，对陕西其他地方的美食也有一定了解。 首先说明一点，陕西的“锅盔”与河南的“锅盔”不一样，陕西的锅盔不是烧饼！是圆形的面饼，类似于大一点的馒头。而且陕西的锅盔没有脆饼的那种口感，是有嚼劲的面食。
1.牛羊肉泡馍 在陕西几乎所有的羊肉都是指的羊肉泡馍用的那种羊肉。将新鲜的羊肉洗净后浸泡出血水，然后下锅煮，煮熟后切成薄片备用。一定要是新鲜的羊肉啊。 馍是用死面（发面做出来的馍比较硬，不好消化，现在一般用死面的比较少）做成的那种薄饼，掰碎成黄豆大小。
配料有香菜、葱花、花椒粉、酱油、醋、白胡椒、味精、辣椒油等，拌均匀了就可以喝了。正宗的泡馍是咸酸的，喝起来带有回味。 我觉得最棒的要数陕西老孙家饭庄的泡馍了，他在西安有很多连锁店，我吃过几家，味道都不错。网上可以找到他们的外卖电话和网址。
2.杂肝汤 杂肝汤其实就是用猪肝、猪心、猪肺等一起炖的浓汤，撒入葱花、香菜即可食用。有的也会放几粒桂圆或者红枣增加甜味。这个喝起来有点腥，但味道很不错。如果去陕西的街头吃，一般五块钱一碗。
3.秦镇米皮 因为我在西安大学所以比较常吃过这个，在陕西其他城市也吃过。有点像凉皮的米面混合物，加上黄瓜丝、豆芽菜、花生米、盐、醋、辣椒油搅拌均匀就可以了。米皮的颜色要浅于凉皮。味道酸酸辣辣的很开胃。 一般三块钱一份。
4.陕西烩菜 这是个统称，不同的地区做的烩菜口味也不一样。有豆腐青菜粉条丸子做馅的包子形状的馍，有白菜土豆粉条丸子做馅的馒头形状的馍，还有用死面擀成的片状馍，配上炒好的各色蔬菜，吃的时后在馍上浇一勺浓浓的辣椒油，香啊~~ 不同地方的烩菜做法稍有不同，但都少不了各种蔬菜，我吃过的最有特色的是潼关的烩菜，有萝卜、豆腐、粉条、青菜，颜色呈深绿色，很诱人。