好吃的拌面酱料怎么做？
我做的拌面，酱很重要！我自己摸索出来的这个酱的味道和超市里买的拌面条酱味道差不多 而且自己做干净又卫生！ 准备材料很简单 大酱一块（大概300g左右）、豆瓣酱两勺、生抽4勺、白糖1勺、大蒜四瓣、大葱一段、清水适量 做法： 第一步 大酱、豆瓣酱用清水浸泡半小时，这一步的目的是为了去除豆腥味 第二步 把泡好的大酱和豆瓣酱混合在一起，加入剩下的配料，搅匀后盖上盖子小火煮十分钟 第三步 十分钟后关火让酱汤浸泡在大酱和豆瓣酱中，让酱汤入味儿 第四步 用网筛过滤掉渣子不要，把酱汁放在容器里放凉后加盖放入冰箱冷藏保存 做好的酱可以配各种面条吃，也可以做炸酱。
我用这个酱做了炸酱，炒的鸡蛋拌豆腐丝儿特别好吃。 这个酱比外面卖的拌面条酱味道醇厚多了！