怎么做小黄鱼才好吃？
我小时候最讨厌吃小黄鱼，感觉刺太多，肉太少，吃起来很麻烦。 长大后却越来越喜欢吃，家里买回一条都会让我做，因为简单，清炖、干烧都可以，连汤我都喝得干干净净。 小黄鱼肉质细腻，味道鲜美。虽然价格要比普通鱼贵一些，但除了鲜香味美外，营养价值也不差。 黄鱼富含蛋白质和微量元素硒，对心血管系统有保护作用，另外，还有健脾开胃的效果。 《随园食单》中就有记载：“鱼之为物，小白条最好，嫩而无骨，甜酸扑鼻”，小白条就是小黄鱼了。 所以，你问怎么做好吃，那可就多了去了。
1.糖醋小黄鱼 需要准备的食材：
②调料
③制作步骤
2.剁椒小黄鱼 需要准备的食材：
③准备一个碗，放入葱花、姜末、蒜末
④把剁辣椒放进去，然后加入2勺生抽+2勺老抽+3勺醋+4勺白糖调成酱汁
⑤把调好的酱汁浇到鱼上面，上锅蒸15分钟左右，关火焖5分钟
⑥出锅后，可以撒上葱花、白芝麻点缀一下
3.葱油小黄鱼 需要的食材：
③锅里放油，油温4成热的时候，放入切好的葱段，小火慢炸至金黄色（一定要用小火）
④然后把炸好的葱油倒出来，留下一部分，锅中留一点底油就可以啦~
⑤放入姜丝、少许干辣椒段，爆香一下下，接着把腌制好的小黄鱼放进去，煎一下，煎至两面金黄就可以啦！
⑥最后，沿着锅边淋入白酒或者料酒，去腥增香，撒上一把小葱花，完美收工~~