晒干的虾干怎么做好吃？
我老家是烟台的，夏天的时候经常去海边抓小虾米晒成干，很好吃的，做法也简单！ 可以炒着吃，也可以做汤或者炖菜，特别鲜。我们以前经常买萝卜、白菜、豆腐什么的做炖菜，放点海米很提鲜哦~~
原料： 小虾米100克（超市里有卖的，或者自己买点新鲜的小虾米用凉水洗干净晒成干）； 香菇5朵左右； 胡萝卜半根切片； 小白菜适量洗净切段；
调料： 大油3汤匙（或者花生油，因为含不饱和脂肪酸比较高）；葱姜末各1汤匙；料酒少许；酱油2汤匙；盐、味精、糖根据自己口味调整吧
具体做法： 1.把香菇洗净后切成条状，锅里放油烧热后放入葱姜末爆出香味，倒入切好的香菇煸炒一分钟
2.倒入小虾米翻炒一会，加入料酒和酱油继续翻炒至颜色均匀
3.倒入足量的水或者高汤，大火烧开后改中小火炖煮10分钟左右
4.倒入切好的胡萝卜片，继续炖煮8-10分钟
5.最后倒入洗好的小白菜段，加盐和少许糖调味后再煮2分钟即可
6.出锅前淋一点香油和少许味精增加鲜味即可~