我觉的好吃的标准是肉是否炖烂、汤是否鲜美、味道是否醇厚、配料是否合适、有没有吃到嘴里满嘴香的感觉，是否适合下酒。按这个标准来自己做，应该就能做出来比较好的羊蝎子了。 首先讲食材准备。买来的羊蝎子一般是已经剁开的，用清水浸泡出血水（2~4个小时），期间多换几次水。准备好香料（八角、桂皮、香叶）和葱姜。
我觉的好吃的标准是肉是否炖烂、汤是否鲜美、味道是否醇厚、配料是否合适、有没有吃到嘴里满嘴香的感觉，是否适合下酒。按这个标准来自己做，应该就能做出来比较好的羊蝎子了。 首先讲食材准备。买来的羊蝎子一般是已经剁开的，用清水浸泡出血水（2~4个小时），期间多换几次水。准备好香料（八角、桂皮、香叶）和葱姜。