食盐有什么功效？
食盐是维持生命活动的重要物质之一。食盐主要成分是氯化钠，它能调节人体心肌和平滑肌的活动，保持神经传导的正常，并有助于维持酸碱平衡和血浆正常渗透压等生理功能。它还参与调节人体内钾的平衡，激活消化酶的分泌，具有刺激味蕾增进食欲的作用。
在食用盐中加入适量的碘化钾或碘酸钾制成加碘盐可预防地方性甲状腺肿和克汀病；加入赖氨酸制成的 lysine盐可弥补谷类食物中赖氨酸的不足；加入硒元素制成的富硒盐能有效预防心血管疾病以及肝癌、乳腺癌、直肠癌等的发病。然而，食盐过多可引起高血压，加大心脏负担。成年人每日摄入5g为宜。