猪干炒韭菜有什么功效？
韭菜含有挥发油、脂肪油、及硫化酵素等特殊成分，故有芳香，具有辛温解毒、活血化瘀、舒肝健胃的作用;而猪肉性平味甘，有润肠止渴、滋阴利尿之功效。 乌鸡含有丰富的磷脂和蛋白，其中含有胆固醇的含量非常之高，能很好的保持肝脏正常生理功能。
主治慢性胃炎、胃脘疼痛、吐血、黑便。可做早餐食，佐餐当菜皆可。
制作：
(1)将韭菜择洗干净，切段洗净备用;猪肉洗净切片，乌骨鸡剁成小块，下沸水锅焯去血水，捞出洗净备用。
(2)坐锅点火，倒入少量底油，油热后下入姜丝煸炒出香味，倒入猪肉片、鸡肉块，翻炒至熟，再加入韭菜段，加盐、鸡精调味炒匀出锅即可。